Zutaten:
- 250g g Karotten
- 2 EL kokosöl
- 1 EL Nivartana spicy meat seasoning
- ½ TL Nivartana Chilipulver
- ½ TL Nivartana Ceylon Currypulver
- 120 ml Kokosmilch
- Optional: Etwas frische Petersilie oder Karottengrün zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
2. Das Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Karotten in das Öl geben und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
4. Die Gewürze (spicy meat seasoning, Chilipulver, und Currypulver) hinzufügen und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Die Kokosmilch dazugeben und alles bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten schön zart sind.
6. Optional: Frische Petersilie oder Karottengrün klein hacken und unter die fertigen Karotten mischen.
7. Abschmecken und bei Bedarf noch nachwürzen.
Curry Karotten