Sautéed Leeks with Spices

Zutaten:

• 250 g Lauchstangen
• 1 rote Zwiebel
• 1 TL Gemüse-Masala (oder nach Geschmack)
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 Zimtstange (oder 1/4 TL gemahlener Zimt)
• Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zubereitung der Lauchzwiebeln: Die Lauchzwiebeln gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dünne Streifen schneiden.
2. Zwiebeln anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze im Öl anbraten, bis sie glasig werden.
3. Porree hinzufügen: Die vorbereiteten Porreestreifen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
4. Gewürze hinzufügen: Veggie Masala, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer zur Porree-Zwiebel-Mischung geben. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Kochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Porree zart, aber noch leicht bissfest ist.
6. Abschmecken und servieren: Probieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.