Zutaten:
- 250g Perl Sago
- ½ TL Nivartana Blau Schmetterlings-Erbsen-Pulver
- ½ TL Nivartana Vanille
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 150ml Kokosmilch
- Eine Prise Salz
- 180g Cashews
- 180g Rosinen
Zubereitung:
1.Sago vorbereiten:Die Sago-Perlen gründlich waschen und etwa 10 Minuten in einer Schale mit Wasser einweichen lassen.
2.Kochen: Die Sago-Perlen abgießen und in einem Topf mit Wasser, Kokosmilch, braunem Zucker, Vanille und einer Prise Salz bei niedriger Hitze zum Kochen bringen.
3.Kochen bis gar:Die Sago-Perlen sind gar, wenn sie vollständig durchsichtig und weich geworden sind.
4.Fertigstellen:Füge nun die Cashews und Rosinen hinzu und lasse alles für einige Minuten zusammen köcheln, bis die Cashews leicht weich werden und die Rosinen saftig sind.
5.Färben:Füge das Blau Schmetterlings-Erbsen-Pulver hinzu und rühre es gut um, bis der Pudding eine schöne blaue Farbe annimmt.
6.Servieren:Den Pudding in Schalen füllen und warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Blau Perl Sago Pudding