Gebratener Lauch mit Gewürzen

Zutaten:

●       250g Lauchstange

●       1 rote Zwiebel

●       1 TL Veggie Masala (oder nach Geschmack)

●       1/2 TL Kurkuma

●       1/2 Zimtstange (oder 1/4 TL gemahlener Zimt)

●      Öl zum Braten

●      Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: ​

1. Lauch vorbereiten: Lauch gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann in feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig wird.
3. Lauch hinzufügen: Den vorbereiteten Lauch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
4. Gewürze hinzufügen: Jetzt das Veggie Masala, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
5. Kochen lassen: Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Lauch weich ist, aber noch etwas Biss hat.
6. Abschmecken: Zum Schluss nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.