Ceylon-Zimtstangen

Ernte und Verarbeitung

Ceylon-Zimt wird zweimal jährlich, im Mai und Dezember, von sorgfältig ausgewählten Zimtbäumen in Elpitiya geerntet. Der Prozess beginnt mit dem Abschneiden etwa 5 cm dicker Zweige vom Baum. Diese Zweige werden von ihrer äußeren Rinde befreit und die innere Rinde – der eigentliche Zimt – vorsichtig abgezogen. Die Rinde wird dann in 20–30 cm lange Stücke geschnitten, gestapelt und zu Zimtstangen gerollt. Anschließend werden die Stangen mehrere Tage im Schatten getrocknet, um ihr feines Aroma und ihre leuchtende Farbe zu erhalten. Dieses Verfahren stellt sicher, dass der Zimt aromatisch bleibt und nicht spröde oder verfärbt wird.

Ceylon-Zimtsorten

Bei Nivartana wählen wir ausschließlich hochwertigste Ceylon-Zimtstangen aus der Region Elpitiya aus. Für unsere Premiumprodukte verwenden wir die feinsten Zimtsorten: Alba, C5 und C4. Diese repräsentieren den feinsten und aromatischsten Zimt, ideal für die kulinarische Verwendung und bieten ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Die restliche Rinde wird zu gemahlenem Zimt verarbeitet, der sich perfekt für verschiedene Rezepte und Anwendungen eignet.

Was macht Ceylon-Zimt so besonders?

• Echter Zimt – Der als „echter Zimt“ bekannte Ceylon-Zimt unterscheidet sich von Cassia, da er einen milderen und komplexeren Geschmack bietet.
• Aromatisch und delikat – Ceylon-Zimt hat im Gegensatz zum intensiveren Cassia-Zimt einen subtilen, süßen Geschmack und eignet sich daher perfekt für eine Vielzahl von Gerichten.
• Vielseitig einsetzbar – Es kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, von Smoothies und Tees bis hin zu Currys und Backwaren.

Kulinarische Verwendung – So genießen Sie Ceylon-Zimt

Ceylon-Zimt ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht in die tägliche Küche integrieren. Hier sind einige beliebte Verwendungsmöglichkeiten:

• Smoothies und Tees – Geben Sie Smoothies oder Tee eine Prise gemahlenen Ceylon-Zimt für eine warme, aromatische Note.
• Backwaren und Desserts – Streuen Sie Zimt auf Kuchen, Kekse oder Gebäck für einen süßen, erdigen Geschmack.
• Reis- und Gemüsegerichte – Verwenden Sie es in herzhaften Gerichten wie Reis, Currys und Eintöpfen für eine Spur von Wärme und Tiefe.
• Getränke – In heiße Schokolade, Kaffee oder Milch einrühren für einen wohltuenden, würzigen Genuss.

Ayurveda Dosha-Analyse​

• Vata: Ceylon-Zimt hilft, Vata auszugleichen, indem er Wärme spendet und die Verdauung anregt. Am besten in warmen Tees oder Suppen verwenden.
• Pitta: Verwenden Sie Ceylon-Zimt in Maßen, um zu viel Schärfe zu vermeiden. Perfekt für kühlere Gerichte und Getränke.
• Kapha: Ideal für Kapha-Typen, da seine wärmende Natur den Stoffwechsel und die Energie anregt.

Warum Sie Ceylon-Zimt lieben werden

• Natürlich und rein – Stammt aus der renommierten Region Elpitiya in Sri Lanka, um die beste Qualität zu gewährleisten.
• Aromatisch und würzig – Ein milder, süßer Geschmack, der sowohl süße als auch herzhafte Gerichte verfeinert.
• Nachhaltige Beschaffung – Wir legen Wert auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, um sowohl die Umwelt als auch die Menschen, die sie produzieren, zu schützen.

Wichtig: Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ceylon-Zimt am besten in Ihre Mahlzeiten integrieren können, basierend auf Ihrem ayurvedischen Körpertyp oder Ihren spezifischen Gesundheitsbedürfnissen, kontaktieren Sie uns bitte.​ here.